えりすけ分場日記

遊びに行った妹夫婦の家で、義弟に強烈におススメされて手作り塩麹（しおこうじ）をもらって帰ったのが1か月前。その時は塩麹なんて聞いたこともなかったのですが、「とにかく肉でも魚でも、塩麹を塗って一晩おいて焼くだけで超おいしくなるから！」と言われ、さらにNHK「今日の料理」の塩麹の回のビデオ鑑賞で洗脳を受ける。^^; まぁそんなに言うなら...っていうのと、実際そこで頂いた塩麹鮭がおいしかったこともあり、塩麹をおすそ分けしてもらって帰宅。と、その日からやけにテレビや新聞で塩麹を目にします。どうやら今、大ブームらしいですね。

おおたん牧場でももらったからには活用しようというわけで、レシピを検索してみると出るわ出るわ。圧力鍋を使ってすぐできる「鶏手羽元のやわらか煮」を作ってみたら、おぉ、確かに柔らかくてウマイじゃないですか。おまけに超シンプル簡単レシピ。適当に残り野菜も突っ込んでみましたが、おいしくできました。塩麹は特に肉や魚のタンパク質ものをおいしくするらしいんだけど、残っていたキャベツと玉ねぎだけで作った「塩麹キャベツサラダ」も、あっさりしたコールスローみたいでこれまたgood。

数回使ってこれはなかなか使えそうだということが分かってきたので、麹を買ってきて塩麹作りにトライすることに。レシピは洗脳を受けた「今日の料理」（by 浅利妙峰さん）で。塩麹ブームのため世間では出来合いの塩麹はもちろん麹も品薄のようですが、近所の自然食品店で入荷日を確認し、乾燥麹をゲット。

初日：
乾燥麹をぬるま湯で戻し、塩と水をスタンバイ。

浅利妙峰さんレシピのポイントは、水を加える前に塩と麹をよくなじませることだそうです。水を加えて初日は終了。1日1回混ぜて1週間経つと完成とのこと。仕込んだ直後に味を見てみたら、すごく濃くてとんがった塩味しか感じない。そして、結構水っぽい。麹は下に沈んで見えません。


1日後：
数日前から作り始めていた実家の母は、仕込んで1日たったら「炊き上げたご飯状」になったと言っていたけれど、分場のは1日たっても変わらずお粥状。本当に大丈夫か心配になるが、きっと生麹と乾燥麹の違いであろうと思うことにする。しかし、「1日1回混ぜて」と言われながらも、翌日は様子を見がてら3回も混ぜてしまいました。味は変わらずしょっぱーい。

2日後：
においをかいでみると甘酒みたいな匂い。甘酒の匂いが麹の匂いだったのかーということを初めて知る。麹の粒が大きくなった。

4日後：
なんだか色が茶色っぽくなってきた。

5日後：
毎日味見をしているけど、4日目、5日目くらいから塩味がマイルドになってきた。気づいたら結構とろみもついている

7日後：
完成！明らかに塩味の角が取れていて、ほのかに甘みもある。これが麹パワーか。


レシピには「トマトケチャップなどが入っているような容器に入れておくと、料理にサッと使えて便利！」とある。もらった塩麹は瓶入りで、スプーンですくって使っていたけれど、確かにケチャップやマヨネーズみたいな入れ物の方が使いやすそう。しかしどうやって詰めるんだ？それに塩麹は結構粒が大きいので、ケチャップやマヨネーズの入れ物ではうまく出てこないのでは...。ということで、えりすけは思いつきました！ハチミツが入ってるボトルだったら出てくる口も大きいし、キャップを外せるので中身を入れるのも簡単だ！

早速百均で蜂蜜入れの形のボトルを買ってくる。なかなか良さそう〜。


今回できた分。

毎年春にワサワサと増えるのに夏の暑さでかなりな部分が枯れてしまい、ということを繰り返していた分場のカモミール、ついに全滅してしまってから2年くらい放置していました。どうも夏の暑さに弱いんだよね...。

もう一度チャレンジしようと思い立ったのが去年の秋。しかし、苗が見つからなかったので、種を買ってきて部屋の中で育ててみることにしました。それなりに気温が確保されていれば、カモミールは年中種まきできるらしい。


蒔いて4日後に早くも発芽

キッチンの窓際で育てること4ヶ月。こんなに大きくなりました。


ということで、寒さのピークも過ぎたと思われる先週末、直後に数日雨が降る予報になっているのを確認して、カモミールを放牧に出すことに。


鉢から出したところ。立派に育っておる


小分けして配分

これからぐんぐん増えてくれることを期待。とはいっても、また夏枯れしそうだから、一部を鉢植えでバックアップしておくことにする。

東京駅に行ったついでに、前からチェックしていたスイカ弁当を買いました。


Suica弁当。Suicaペンギンの巾着つき

Pasmo生活が始まってからえりすけはSuicaユーザーではなくなったのですが、Suicaのペンギンは好きで、JRの社内吊り広告とかポスターのSUICAペンギンで癒されています。時々、Suicaペンギングッズの新作をチェックしたり。

そんなSuicaペンギンも昨年で10周年らしく、それを記念してSuica弁当なるものが売られているらしい。ペンギン柄のお弁当袋付き。東京駅や品川駅の構内で買えるという情報に、チャンスを狙っておりました。今回、東京駅の中央新幹線改札正面のお弁当屋さんで入手！


お弁当のふたはSuica柄

ちなみに海苔の柄は数種類あるらしいです。開けてみたらニッコリ柄だったので嬉しかった


お魚型の人参にお気づきでしょうか？

年末年始、宮古島に行ってきました。

宮古島には、宮古まもるくんという有名人がいます。
おまわりさん型の人形で、島内の交差点などに立っています。全部で19人いるらしい。

空港の到着ロビーでさっそく一人発見。


えりすけと牧場長も、滞在中に10人くらいのまもるくんに会ったでしょうか。そのうち目が、「あ、まもるくんだ！...と思ったら（本物の）おまわりさんだった」という感じになってしまい、なんだか主従逆転。^^;

宮古島は台風銀座にあるので、まもるくんも24時間365日立ち番ができるように足元に400kgだかのおもりが入っているとか。ご苦労様です。

あけましておめでとうございます
今年もよろしくお願いします。

さて、年明け早々去年の話で恐縮ですが、年末バタバタしてしまって書けなかったクリスマスケーキの話。

おおたん牧場ではここ数年、クリスマスケーキは1,2ヶ月前にデパートで予約して買っています。...なーんて言うとセレブな感じ？単にクリスマス当日に混雑したケーキ売り場で体力消耗したくないってのが一番の理由ですが（じゃぁケーキ食べなければ...、という選択肢はナイ）。あと、あれこれいろんなケーキを選ぶ楽しみもあります。難点は割高なことですね。まぁ一年に一度と思えば。

クリスマスケーキ選びには牧場長はほとんど興味を示さないので、今回はえりすけの完全独断で決めました。牧場長もえりすけもチョコ系が好きなので、ついつい黒とか茶色とかのケーキを選びがちなのですが、2011年は迷った挙句こんなのにしてみました。


がんばれ日本！

クリスマスイブに総勢5人でパーティをすることになったのですが、さて、四角いケーキを5等分とはこれいかに。ケーキを選んだ時点では予定していなかったので、うーん、これは想定外。結局、8等分にして（正方形なのでこれは簡単）、残った3つを参加者の甘いもの好き3名で分けました。めでたしめでたし。

ホワイトチョコの側面にチーズケーキ風味で美味。真ん中の赤はフランボワーズソースだそうです。PATISSERIE LES PLANETES（パティスリー プラネッツ）というお店で、miss cakeさんによると有名なお店らしい。

先月、韓国にプチ旅行してきました。

通りすがりのファンシーショップみたいなところで、こんな歯ブラシケースを見つけ、お買い上げ。日本でも100円ショップで買えそうですが...。

にっこり歯ブラシケース。お店で貼られたシールが韓国を感じさせる

ところが、歯ブラシを入れてみると意外なことに善良そうな彼がちょいワル系に。

うーむ、たくらみ顔だ。

今年の6月にえりすけ愛用のマシン、USO800が突然死亡。それ以来、牧場備品の小型PCを暫定的に使っていましたが、このたびめでたく新しいPCを買いました！


白いノートPCにしてみました

Windows7＋Office2010となり、Windowsの操作もメールソフトもこれまでと勝手が違ってイライライラ。(-_-*)
ぼちぼち頑張ろうと思います。

間借り中のPCでは写真の編集も思うようにできなかったけど、写真付きの記事も復活させます！

国際免許ネタその2。

国際免許の申請には5cm×4cmの写真が1枚必要。一見キリのいいサイズではあるものの、これが証明写真的には中途半端なサイズで。というのは、これだけでかいサイズの写真といえばパスポート用の写真（4.5cm×3.5cm。全体サイズだけでなく、顔の大きさまで事細かに決めてある）なわけですが、パスポート用として撮られた写真を5cm×4cmに切ると、若干背景が足りない。

これまで確信犯的に毎回パスポート用の余った写真を使いまわして申請してきており、上下1mmずつくらい背景が切れちゃっている写真でもそんなに厳しいことを言われずに問題なく来ていたので（実はパスポート用どころか3cm×2cmくらいの写真を強引に5cm×4cmサイズに切った写真で発行してもらった実績もあり。^^;）、今回も特に気にせず家にあるパスポート写真の余りを5cm×4cmに切って持っていったところ。
窓口でえりすけの前で受付されていたお姉さんに係の人が「写真がちょーっと小さいんだよね。ほんとにチョットなんだけどね」とネチネチ言っているので悪い予感がしたのですが、案の定、前のお姉さんもえりすけも、奥から出てきたちょっとベテランぽい係の人に「あ、ダメダメ。サイズ足りないので。隣の建物で写真撮ってきてください」とあっさり却下されました。# ぜったい写真業者と癒着してる。

えりすけはお姉さんと違って黙って引き下がる人ではないので、「何でダメなんですか、背景の色が足りないだけじゃないですか」と文句を言ったのだけど、国際ルールと「判断するのはこちらです」を持ち出されて引き下がるしかなく。くそー。
何より悔しいのは、免許センターお抱えの天下り写真撮影に600円払って写真を撮らなきゃいけないことです。大体申請には1枚しか必要ないのに、何で2枚セットなんだ。写真を撮ってるおばちゃんに「写真2枚もいらないんですけど」とくすぶる怒りをぶつけたところ、「失くしたときのために1枚持ってくといいんですよ。私はそうしてますよ」と受け流された...。パスポートならともかく、国際免許を現地で再発行するもんかー！

ちなみに、お抱え業者の写真は、ライティングがイマイチで、出来上がりは手配写真風。まあ国際免許の写真のデキなんてどうでもいいんだけどさ。

ともあれ、どんな用途にせよ、余った1枚を今後使うときに自分で5cm×4cmに切るのも面倒だし、広大な余白がついたままだと大きくて保管も面倒なので、窓口に写真を再提出するときに「残りの1枚も5cm×4cmに切ってもらえますか」（窓口にはジャストサイズに写真を切るツールがある）と頼んだところ、さっき窓口で杓子定規に「ダメ」といった同じ人が、「でもビザの申請などに使えますよ（「だから今5cm×4cmに切っちゃわない方がいいですよ」の意）」とおっしゃる。でも撮った写真は5cm×4cmに上下左右1mmずつ位の余計な背景がついているだけで、どう考えても5cm×4cmより大きい写真として使えるものではない。背景が切れてたら使えないとさっき言ったのはあなたじゃないですか！と内心思いつつ、「いや、だってこれ5cm×4cmでしょ（「この写真は5cm×4cmにしか使えないでしょ」の意）」と言ったら、ビザの用途しか頭にないらしく「いや、大きさは分かりませんよ（多分「ビザ用の写真は大きさがそれぞれなんで」と言いたいらしい）」と返された...。いいから黙って写真切ってくれ。

おまけに「再申請（次の国際免許申請時）にはこの写真使えませんからね」と畳み込まれた。
# 解説しますと、申請に必要な写真は「6ヶ月以内撮影」が建前で、国際免許は1年有効。
# 従って1年以上後の次の申請時は今回撮影の写真は建前上使えない。
むっかー、なんて感じ悪いんだ！そんなに使えない写真だったら2枚もつけてくるお抱え業者を何とかしろ！

ということで、次回国際免許を申請するときは、それが何年後であろうと絶対に今回の写真を使ってやると固く決意したえりすけなのでした。

国際免許を取りに免許センターに行ってきました。受け取りのときに窓口の人が、「ここの署名欄にローマ字で署名をしてから使ってください」と言う。

あれ？今まで国際免許を取ったことは何回もあるけど、そんなこと言われてたっけ？そもそも「ローマ字で署名」とは何ぞや（えりすけの署名は漢字です）。
素直な疑問として「パスポートと同じ署名じゃなくていいんですか？」と聞いたところ、「国際免許は全部英語（アルファベット）で表記する決まりになっているので、皆さんにそのようにお伝えしているんですよ。まぁご本人であれば問題になることはないと思いますが。」とおっしゃる。←最後の一文意味不明。パスポートの署名と違ってもいいでしょということを言っているのか。

そのときは別にいま目の前で署名しろというわけではなかったし、なんか変だよねと思いつつそれ以上食い下がらず、「はぁ、そうですか」という感じで帰ってきました。...しかしどう考えてもおかしいぞ。

そもそも署名なんていうのは読ませることを目的にしているのではなく、本人しか書けない「マーク」であることに意味があるわけです。名前が何かを読み取りたければsignatureではなくprinted nameの欄を見ればよろしい。実際、英語圏（アルファベット圏）の人が書く文字は普通に書いたのも読みにくいですが、署名にいたっては単に波打った線なのでは？みたいなのばっかりですよね。アルファベットよりもむしろアラビア語とかの方が近そうな。誰にでも読める（従って真似するのもカンタンな）お手本のような筆記体もしくはブロック体で「署名」するのは日本人だけですよ。

そういえば、以前も「ローマ字で署名」騒動があったことを思い出しました。数年前に国際学会に入会したときに、国際本部に提出する書類を書いてくださいという日本の事務局からの指示がそうだった。こういうことは黙ってられないタチなので、「署名に字体を指定するのはおかしい」と主張して（...、結局どうしたんだったかな？多分そのまま漢字で署名した書類を出したと思います）。
実際、署名は書きなれているのが一番だし、漢字だとオリエンタル好きの外国人ウケもします。
# クレジットの買い物で署名するときに"Cool !（カッコイイ！）"と言われたことが何度も。
何より、「署名」を統一しておかないと色んなところでトラブルの元。

ということで、窓口の人は「国際免許は全部英語（アルファベット）で表記する決まり」ってのを絶対誤解してるよな、でも受け取りの人みんなに同じように指示してるから、言われたとおりにキレイなローマ字で「署名」する人もいるよなー、指摘してあげればよかったかな...などなど考えながら帰ってきたのですが、なんと驚いたことに、国際免許と一緒にもらったチラシ「国外運転免許証のご案内」に、太字で「ローマ字の筆記体で署名をしてお使いください」と書いてある！窓口の人だけの勘違いというわけではないのか！

このチラシは「神奈川県警察運転免許本部」作成なので、じゃぁこんなおバカな指示を出しているのは神奈川県警だけだろうと思い、ググってみたところ、あらー、意外に全国区。2006年時点で同じ疑問をもたれている方が...。まったく同感です！ということは多分今までも同じことを言われていたけど、えりすけの耳には届いていなかったということですな。^^;

これまでの国際免許を確認したところ、ぜーんぶいつもの署名（漢字）を入れていました。大事なのは漢字かローマ字かじゃなく、「場面によって使い分けることのない自分の署名」であること。これからも自信を持って漢字で署名するぞ。

年明けから牧場長がtwitterを始めたらしい。

が、初心者ゆえ、なかなか思うようにつぶやけなくて苦しむ牧場長。
日常生活でなんか面白いことを思いついたり発見したりした時に、「これってつぶやくべきかなあ？」とえりすけに相談してくる牧場長。
そういうことを考えずに書くのが「つぶやき」なんじゃないの!?

なーんて状態が半月ほど続いていましたが、最近はなんとか軌道に乗ってきたらしい。
ブログの更新さえなかなか進まないえりすけはとてもついていけないので、牧場長が何をつぶやいているのかあんまり知りません。